Recettes et méthodes de cuisson Maquereau frais avec moules,chorizo et tomates Simple pour les débutants

Recettes et méthodes de cuisson Maquereau frais avec moules,chorizo et tomates Simple pour les débutants. Sur cette page, vous apprendrez à créer Maquereau frais avec moules,chorizo et tomates avec des matériaux facilement disponibles. Maquereau frais avec moules,chorizo et tomates est l'œuvre de Catalina - Le blog de Cata.

image de Maquereau frais avec moules,chorizo et tomates

Matériaux pour créer Maquereau frais avec moules,chorizo et tomates

1. 2 maquereaux frais vidés et lavés - 250 g /pièce
2. 600 g des moules fraîches (nettoyées)
3. 1 poivron rouge
4. 50 g chorizo
5. 2 tomates
6. 2 échalotes
7. 15 cl cidre doux artisanal
8. 2 c à s de concentre de tomates
9. 1 gousse d'ail
10. 1 c à c de paprika fumé
11. 20 g beurre aux cristaux de sel
12. 2 c à s d'huile d'olive
13. bouquet garni
14. sel, poivre

Étapes pour créer Maquereau frais avec moules,chorizo et tomates

1. Épluchez les échalotes et l'ail et coupez-les finement.
   Lavez le poivron et les tomates et coupez-les en dés.
   Enlevez la peau du chorizo et coupez le en rondelles ou en morceaux.
   Dans une poêle large et profonde faites chauffer l'huile et le beurre.
   Faites revenir les échalotes et l'ail avec le paprika fumé.
   Faites colorer ensuite le chorizo.
   Ajoutez le poivron et les tomates et ensuite le cidre et le concentré de tomates.

   

2. Mettez le bouquet garni, salez et poivrez et laissez cuire 5 minutes.
   Placez les 2 maquereaux, arrosez-les de sauce, couvrez et laissez cuire 6 minutes.

   

3. Ajoutez les moules, couvrez et faites cuire encore 5-6 minutes (les moules doivent être ouvertes).
   Servez immédiatement.

   

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