Recettes et méthodes de cuisson Tarte bourdaloue Simple pour les débutants

Recettes et méthodes de cuisson Tarte bourdaloue Simple pour les débutants. Sur cette page, vous apprendrez à créer Tarte bourdaloue avec des matériaux facilement disponibles. Tarte bourdaloue est l'œuvre de On partage ?.

image de Tarte bourdaloue

Matériaux pour créer Tarte bourdaloue

1. Pour la pâte sucrée :
2. 200 g farine
3. 100 g beurre
4. 80 g sucre glace
5. 50 g d’œuf (un œuf entier)
6. 3 g sel
7. Pour la crème d'amandes :
8. 80 g beurre
9. 80 g sucre
10. 80 g poudre d'amandes
11. 80 g d'oeuf
12. Montage de la tarte :
13. 1 boîte 1/2 poires au sirop égouttées et essuyées avec du papier absorbant
14. Des amandes effilées
15. Du nappage blond

Étapes pour créer Tarte bourdaloue

1. Préparation de la pâte sucrée :
   Beurrer votre cercle sans excès.
   Crémer le beurre et le sucre glace. Ajouter l’œuf, mélanger.
   Terminer par la farine tamisée et le sel, mélanger brièvement.
   Former une boule que vous aplatirez. Filmer au contact et réserver une heure au frais.

2. Au bout d’une heure, étaler votre pâte en faisant un quart de tour à chaque coup de rouleau, elle sera ainsi étalée uniformément. N’hésitez pas à fleurer (fariner très légèrement) votre plan de travail. Enrouler la pâte autour du rouleau sans serrer quand vous avez vérifié avec votre cercle que vous êtes à la bonne taille. Etaler votre pâte sur le cercle et former un petit rebord dans le haut avant de passer le rouleau sur le cercle afin d’enlever le surplus de pâte.

3. Avec votre pouce, former l’angle en appuyant votre pouce contre le cercle pendant que l’autre main le fait tourner.
   Relever un peu le rebord que vous aviez formé de façon ce que l’on ne voie plus le cercle quand on regarde la tarte du dessus.
   Placer ¼ d’heure au congélateur.

4. Préparation de la crème d'amandes :
   Crémer le beurre et le sucre, ajouter l'oeuf et terminer par la poudre d'amandes.
   Mettre en poche avec une douille lisse de 10.

5. Montage :
   Préchauffer le four à 160 degrés.
   Prendre 7 ou 8 1/2 poires au sirop et les couper en tranches fines. Prendre une 1/2 poire tranchée sur une palette. Pencher l'ensemble des tranches vers l'arrière, bien alignées. La déposer sur le fond de tarte bien froid sur lequel vous aurez poché la crème d'amandes en spirale. Poser la 1/2 poire suivante en face.

6. Poser 2 ou 3 1/2 poires de chaque côté ce qui fera 7 ou 8 (tout dépend de la taille des poires de la boîte). Ne surtout pas appuyer sur les poires pour les enfoncer, la crème d'amandes va gonfler en cuisant.
   Poser des amandes effilées où vous voyez de la crème d'amandes et enfournez 40 mn au moins en vérifiant la cuisson très souvent à la fin.
   J'ai nappé de nappage blond à chaud.

   

Merci d'avoir lu Recettes et méthodes de cuisson Tarte bourdaloue Simple pour les débutants par On partage ?. Espérons que cela inspirera la cuisine de votre famille afin de rendre votre famille plus heureuse. n'oubliez pas de partager la recette Tarte bourdaloue avec vos amis via vos réseaux sociaux.